Inspiration från kusten

Zippin whisky består av fyra olika Highland single malts i olika åldrar och proportioner. Vi lät dem vila 6 månader i sherry butts för att den lätta eleganta röken, kryddorna, och de torkade frukterna samt inte minst tonerna av sälta och hav skulle få integrera med varandra.

Zippin whisky är en blended malt whisky som har havet och kusten som sin mest givna referens. Varje destilleri valdes ut för sin unika karaktär och smak och formar tillsammans en whisky vi är stolta över att kunna kalla Zippin whisky.

Komposition och detaljer

 

TULLIBARDINE: 50%
ARDMORE: 20%
GLENORD:
15%

UNDISCLOSED HIGHLAND MALT: 15%

 

ALKOHOLSTYRKA: 45,7%
VOLYM: 500 ml
BATCH: 001
PRIS: 497 SEK

RELEASEDATUM: 2019-09-23

Utvalda destillerier

Vi valde noggrant ut fat från olika destillerier utifrån dess unika profil och lagringstyp. Baswhiskyn består av Tullibardine lagrat på ex. first fill bourbon fat, Som blending komponenter valde vi sedan en undisclosed highland malt (som vi inte får säga namnet på) också den lagrad på ex. bourbon first fill fat.

Vi fortsatte med en Glen ord lagrad på first fill Oloroso sherry fat och sist men inte minst det rökigare inslaget i form av en Ardmore även denna lagrad på first fill bourbon fat.

Vi blandade dem i olika proportioner för att få till de smaker och profil vi ville ha. Allt blandades sedan ihop i sherry butts för att gifta ihop sig under 6 månader.

Från selected malts med stolthet

Selected Malts har hela tiden handlat om hjärta, kunskap och ambition. Vi ville skapa en whisky för en bred grupp som kan identifiera sig med oss och det vi står för. Det behöver inte finnas någon djup whisky kunskap utan hellre ett genuint intresse kring den ädla drycken för att uppskatta Zippin.

Med Zippin ville vi skapa en lätt rökig, ngt kryddig whisky med inslag av torkade frukter och en viss sötma. Vi hade havet och kusten som inspirationskällor med tång, salta stänk och den ibland lite råa tuffa känslan som havet kan visa upp.

Vi började från grunden och skapade Zippin helt på egen hand och det är något vi är mycket stolta över.

Något som passar alla oavsett vilka
förkunskaper om whisky man har.

En egen produkt

Ända sedan starten av Selected Malts har vi jobbat med en målbild och en ambition om att någon gång göra en egen produkt genom att blanda samman olika single malter och följa med från början till slut. Målet var att skapa något som kan uppskattas av de allra flesta. Vi ville skapa en produkt som tilltalar både estetiskt och smakmässigt, landa i en något lägre prisnivå och framför allt va något som passar alla oavsett vilka förkunskaper om whisky man har.

Vi klev in i lagerhuset och började leta efter whisky som kunde bidra med den profilen och de smaker och uttryck som vi letade efter. Ganska snart så var vi överens om att detta skulle bli en lätt rökig, fruktig whisky med inslag av torkade frukter och en viss sötma. Vi hade havet och kusten som inspiration med tång och salta stänk.

De destillerier vi tillslut valde att jobba med i detta blev mer och mer tydligt allt eftersom vi provade. När vi hittat det vi ville ha blandade vi samman dem i olika proportioner för att få fram den smakprofil vi ville ha. Allt lagrades sedan under 6 månader i sherry butts.

Zippin whisky är precis som namnet antyder en whisky som man ska kunna njuta av vid alla möjliga tillfällen. I höstrusket framför brasan, i goda vänners lag och inte minst som den perfekta fredagswhiskyn efter en hård arbetsvecka.